Dobré jídlo, výběrová káva, poctivé pečivo nebo sklenka vína s výhledem do vinic. Za kvalitní gastronomií se na jižní Moravě zdaleka nejezdí jen do Brna. Osmý ročník průvodce Gourmet Jižní Morava představuje 59 podniků napříč Jihomoravským krajem, které stojí za návštěvu – a často také za samostatný výlet. Nové vydání pro rok 2026 bylo představeno v pátek 16. října společně s jubilejním desátým ročníkem Gourmet Brno.
Gourmet Jižní Morava vznikl dva roky po svém brněnském vzoru s jednoduchou myšlenkou: rozšířit mapu kvalitní gastronomie za hranice krajského města. Už osm let tak upozorňuje na podniky, kvůli kterým má smysl udělat si gastronomickou zastávku na cestách, nebo si podle tipů z průvodce rovnou naplánovat celý výlet.
„Gastronomie se významně podílí na trendech v cestovním ruchu. Dobré podniky dnes patří k důležitým motivům, proč lidé cestují, a zároveň dokážou výrazně ovlivnit celkový zážitek z místa. O tom, jak výjimečná je z gastronomického pohledu jižní Morava, svědčí, že máme v průvodci letos . Pro návštěvníky regionu je to určitě dobrá zpráva – mohou se vracet k zavedeným podnikům, nebo se pustit do objevování nových a Gourmet jim k tomu bude tím nejlepším průvodcem,“ uvádí ředitelka Centrály cestovního ruchu – Jižní Morava Martina Grůzová.
59 důvodů vyrazit do regionu
Brožura Gourmet Jižní Morava pomáhá objevovat nová místa a zároveň deklaruje, kde je na gastronomické zážitky spolehnutí. Pro rok 2026 dává tip na celkem 59 podniků napříč Jihomoravským krajem, což znamená možnost objevovat top gastronomii na jižní Moravě každý týden v roce. Nejvíce zástupců má Břeclav, kde jsou hned dva vítězné podniky, stejnou bilanci vítězů má i Mikulov.
Nejlepší restaurací na jižní Moravě bylo vyhlášeno Vinařství radosti v Mikulově. Jako nejlépe hodnocené bistro se vrací do čela Kavárna & bistro Karma z Břeclavi. V Břeclavi je také nejlepší pivovar – pozici obhájila Frankies Chmelotéka. Mezi kavárnami letos kraluje 48°16° cafė bar v Mikulově. Nejlepší vinařství letos reprezentuje Mlýn Hrušky a nejlepší malou gastrozastávkou zůstává Průjezd 32 ve Veverských Knínicích. Speciálním top tipem mimo zavedené kategorie je Restaurant Essens v Hraničním zámečku v Hlohovci, který na jižní Moravu před rokem přinesl první Michelinskou hvězdu.
„Během ochutnávání jihu Moravy mě okouzlila odvaha podniků hledat lokální ingredience a nechat je rozeznít vysokou úrovní kuchařského řemesla. Přála bych bistrům i restaurantům stejnou odvahu v cestě za lokálními recepty. Ty můžou zdejší kulinární mozaiku posunout ještě o kus dál,“ myslí si Petra Tajovský Pospěchová, která působí jako gastro novinářka a blogerka.
Bistra se vypravil na jižní Moravu hodnotit moderátor Miroslav Michálek, který zároveň mohl zhodnotit nabídku z pohledu vegetariána. „Nabídka byla opravdu velkorysá a často hodně nápaditá. Podniky se nebojí experimentovat a například Bistrograf ve Znojmě je skvělou ukázkou toho, že se dá vařit s nápadem a za rozumné peníze. Zlatou kartu bych dal rozhodně podniku Karma v Břeclavi. Ta mě ohromila po všech stránkách. Celkově Břeclav umí svými podniky překvapit,“ zhodnotil Michálek.
