Které podniky obhájí své místo mezi TOP 10 v rámci své kategorie? V polovině října vydáváme nového průvodce Gourmet Jižní Morava 2026. Mrkněte, kdo se podílel na výsledném hodnocení jihomoravské gastronomie.
V polovině října spatří světlo světa nový průvodce Gourmet Jižní Morava 2026. Na slavnostním vyhlášení 16. října odtajníme letošní vizuální podobu průvodce a také podniky, které obhájily své místo mezi nejlepšími.
Každá kategorie měla své tři hodnotitele, kteří přijeli na jižní Moravu ochutnávat nabídku nominovaných podniků.
Začínáme kategorií Restaurace, kde podniky hodnotili:
Robert Loos, šéfkuchař
Stážoval ve špičkových evropských restauracích po boku michelinských borců. Pracoval v předních pražských restauracích a hotelech, například jako šéfkuchař restaurace Aromi nebo junior sous-chef hotelu Alcron. Božské vaření propaguje i na kurzech, třeba o legendách italské kuchyně.
Petra Tajovský Pospěchová, gastro novinářka a blogerka
Vystudovaná socioložka coby novinářka píše pro Heroine, Finmag či Vital a svůj blog Pospěška u plotny. Vyšel jí kulinárně-národopisný Atlas chutí Čech, Moravy a Slezska, naučná Kniha plná jídla a Outdoorová kuchařka. Pořádá workshopy o dějinách jídla, kulinární udržitelnosti a výživě pro děti i dospělé.
Martin Staněk, šéfkuchař
Jako Creative Chef působil v projektu Perfect Canteen a Cibule Bistro. Své know-how předává nadšencům na kurzech a jako šéfkuchař kulinářského týmu v Gastro Mach vaří rozvoj nových technologií a gastro řešení. S Národním týmem kuchařů a cukrářů AKC ČR reprezentuje ČR na mezinárodních soutěžích.
